Να πόση πρωτεΐνη μπορείς να απορροφήσεις σε ένα γεύμα
Η «απορρόφηση» στη διατροφή αναφέρεται στη διαδικασία των θρεπτικών ουσιών που περνούν από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος.
Από αυτή την άποψη, είναι αξιοσημείωτο ότι η ικανότητα απορρόφησης της πρωτεΐνης είναι πρακτικά απεριόριστη.
Είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ «απορρόφησης πρωτεΐνης» και «σύνθεσης/χρήσης πρωτεϊνών». Όταν η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι υπερβολικά υψηλή, τότε τα αμινοξέα μεταβάλλονται ανάλογα με το πώς θα τα χρησιμοποιήσει το σώμα (π.χ. οξειδώνονται ή μετατρέπονται σε γλυκόζη/λιπίδια αντί να χρησιμοποιούνται για την πρωτεϊνοσύνθεση).
