Γιατί το σημερινό Doodle της Google αφορά τους flat whites;

Οι περισσότεροι τον συγχέουν είτε με τον cappuccino είτε με τον latte. Άλλοι πάλι αγνοούν την ύπαρξη του. Ήρθε, λοιπόν, ο καιρός να λύσουμε τις παρεξηγήσεις και τις απορίες όσων λατρεύουν τον καφε. Ο flat white ξεκίνησε από το Σίδνεϊ της Αυστραλίας, κάπου στα μέσα στης δεκαετίας του ’80, αν και οι γείτονές τους, οι Νεοζηλανδοί, διεκδικούν την προέλευσή του με μεγάλες αξιώσεις.

Κάποτε θεωρούνταν το ποτό των χίπστερ, τώρα όλο και περισσότεροι τον προτιμούν σε όλο τον κόσμο - αν και κάποιοι από εμάς μπορεί να γκρινιάζουν ότι τα μεγέθη των φλιτζανιών γίνονται όλο και πιο πολύ μικρά.

Στην πραγματικότητα, ο συγκεκριμένος καφές έχει γίνει τόσο δημοφιλές που υπάρχει πλέον μια επίσημη "Ημέρα Flat White" που ακόμη και η Google αποφάσισε να σηματοδοτήσει.

Επισκεφθείτε σήμερα την αρχική σελίδα της γνωστής μηχανής αναζήτησης και θα δείτε ένα κινούμενο Doodle, που αναπαριστά τον τρόπο παρασκευής του καφέ. Γιατί λοιπόν η 11η Μαρτίου είναι αφιερωμένη στο ποτό; Επειδή αυτή τη μέρα, το 2011, η λέξη "flat white" προστέθηκε στο Oxford English Dictionary (OED).

Στην ουσία πρόκειται για ένα ρόφημα καφέ με διπλή δόση espresso ristretto (espresso εκχυλισμένος στον ίδιο χρόνο αλλά με λιγότερη ποσότητα νερού) και αφρόγαλα ελάχιστα διογκωμένο. Σερβίρεται σε κούπα μεσαίου μεγέθους και το γάλα αναμιγνύεται από την αρχή με τον καφέ, πράγμα που είναι και από τις βασικές διαφορές του με τον cappuccino, όπου ο διαχωρισμός καφέ και γάλακτος σε στρώσεις είναι εμφανής.