Breadfruit: To άγνωστο φρούτο της Καραϊβικής που έχει γεύση φρεσκοψημένου ψωμιού

Θα περίμενες ποτέ πως ένα φυτό θα είχε γεύση ψωμιού; Κι όμως ο αρτόκαρπος ή αλλιώς breadfruit, που φυτρώνει κυρίως στην Καραϊβική, αλλά και σε κάποιες περιοχές του Νότιου Ειρηνικού και της Ωκεανίας, θυμίζει, σε όποιον τον δοκιμάσει, γεύση από φρεσκοψημένο ψωμί ή πατάτα.

Τα δέντρα του αρτόκαρπου φτάνουν σε ύψος 25 μ., ενώ συνήθως παράγουν μεγάλες ποσότητες σε ορισμένες περιόδους (από 50 έως 150 φρούτα ανά έτος). Οι αρτόκαρποι είναι πολύ πλούσιοι σε άμυλο και πριν καταναλωθούν, έχουν ψηθεί, φουρνιστεί, τηγανιστεί ή βραστεί. Ο πολύ ώριμος αρτόκαρπος γίνεται γλυκός, καθώς το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη.

@thegermantravelguy do you know this fruit?🤯 #travel #countries #food #fruit #saintvincentandthegrenadines #caribbean #fypシ ♬ Rush - Ayra Starr

Το συγκεκριμένο φρούτο ανήκει στην κατηγορία των superfoods, καθώς θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία, μιας και μόλις 100γρ. περιέχουν 4γρ. πρωτεΐνης και 5γρ. φυτικών ινών.

Παράλληλα, ο αρτόκαρπος αποτελεί το εθνικό φρούτο στον Άγιο Βικέντιο και τις Γρεναδίνες, ένα νησιωτικό κρατίδιο στην Καραϊβική, όπου οι ντόπιοι διοργανώνουν κάθε χρόνο και το αντίστοιχο φεστιβάλ, με το breadfruit να καταναλώνεται βραστό, τηγανητό, σε γλυκά, ακόμη και σε κοκτέιλ.

Στην Ελλάδα, έχουμε τα τελευταία χρόνια ένα παραπλήσιο φρούτο, το jackfruit, το οποίο έχει αρχίσει να φυτρώνει στα Χανιά.