6 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο που θα ήταν καλό να αποφεύγεις
Ο υδράργυρος είναι ένα φυσικό βαρύ μέταλλο που θέλετε να αποφύγετε να το πάρετε σε μεγάλη ποσότητα.
Ο υδράργυρος βρίσκεται στον φλοιό της Γης, αλλά μπορούμε να εκτεθούμε σε αυτόν, πολύ συχνά τρώγοντας ψάρια και οστρακοειδή με υψηλά επίπεδα μιας πολύ τοξικής μορφής υδραργύρου που ονομάζεται μεθυλυδράργυρος και βρίσκεται στους ιστούς τους, σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Πολιτειών (EPA).
Οι έγκυες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές, επειδή ο υδράργυρος μπορεί να βλάψει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα των αγέννητων βρεφών, τα οποία μπορεί να είναι πιο ευάλωτα στον μεθυλυδράργυρο, από του ενήλικες. Μπορεί επίσης να επηρεάσει τη μνήμη, την προσοχή, τη γλώσσα, τις λεπτές κινητικές δεξιότητες, τη γνωστική σκέψη και τις οπτικο-χωρικές δεξιότητες των παιδιών.
