Ο Γιώργος Μαυρωτάς είναι ένας από τους πιο εμβληματικούς αθλητές του ελληνικού πόλο, με συμμετοχή σε 5 Ολυμπιακούς Αγώνες, 4 Παγκόσμια και 8 Πανευρωπαϊκά πρωταθλήματα. Μετά το τέλος τους καριέρας του ακολούθησε ακαδημαϊκή (αναπληρωτής καθηγητής στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο) και πολιτική πορεία, ενώ από το 2019 είναι Γενικός Γραμματέας Αθλητισμού.